冷凍野菜／クリエイト大阪
おはようございます。
最近は台風の影響もあり、野菜の価格が高騰して
家計には大打撃です(>_<)
なんと、レタスが牛肉より高かったりするそうでビックリです！
そこで、長期間もたせるための野菜の冷凍保存方法を
少しご紹介させてもらいます☆☆
『たまねぎ』
・一度にまとめて切って冷凍保存しておくと、
調理のたびに刻む手間が省けるので時短料理に役立ちます。
使うときは半解凍か、凍ったまま調理してください。
『トマト』
・トマトはそのまま冷凍できます。フレッシュなトマトを
楽しみたい場合は不向きですが、調理用におすすめです。
一度凍らせて半解凍すると、皮もかんたんに向けるのだとか。
『ブロッコリー』
・ブロッコリーに含まれる栄養分は、そのままで保存しておくと
約1週間で半減してしまいます。短時間加熱してから冷凍保存すると
キープすることができるので、冷凍にはおすすめの野菜です。
小房に分け、栄養が逃げないようにさっと30秒ほど茹でます。
水気を拭き取り、保存袋に入れて急速冷凍しましょう。
『キャベツ』
・キャベツもシャキシャキした食感を残したまま冷凍保存することができます。
5cm角のざく切りにして冷凍保存用袋に入れ、できるだけ平らになるよう、
手で押さえて空気をしっかり抜いて冷凍します。
解凍するときにお湯をかけるのがポイントです。水気を切って使いましょう。
上手く冷凍しながら、無駄なく野菜を活用できると素敵ですよね(*^_^*)
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